Wittekoolschotel

Ingrediënten (4 personen):

• 1 grote witte kool, fijngesneden;
• 1 el sambal;
• 200 g spekjes;
• 3 tenen knoflook, uitgeknepen;
• 2 el ketjab;
• 1 kg kruimige aardappels;
• 1 of 2 rookworsten;
• peper en zout;
• plakken kaas of geraspte kaas.

Bereidingswijze:

1. Kook de witte kool met een beetje water en wat sambal;
2. Bak de spekjes uit met knoflook, blus af met wat ketjab;
3. Kook de aardappels en maak er grove puree van;
4. Hussel de witte kool, die je in een vergiet hebt laten uitlekken, erdoor en roer ook de  spekkies erdoor;
5. Beetje peper en zout erbij;
6. Vet een ovenschaal in met wat boter;
7. Drapeer de kool in de ovenschaal en strijk het prutje glad;
8. Snijd de worst in plakjes en druk in de bovenkant van de wittekoolschotel;
9. Leg daar wat plakken kaas overheen en zet de schaal een kwartier in een voorverwarmde oven op 200 graden;
10. Het gerecht is klaar als de kaas gesmolten is.

Bron: Flair, koken met Paul